Советы по приготовлению шашлыка
Для маринования шашлыка используются:
- сухое вино,
- лимонный сок,
- кислое молоко,
- простокваша,
- кефир,
- минеральная вода
Насаживать мясо для шашлыка на шампур вдоль волокон, не делая промежутков между кусками.
Шампуры для шашлыка на мангале размещайте как можно ближе друг к другу.
Жарят шашлык, когда огонь уже угас, на жаре углей.
Не стоит готовить шашлык на открытом огне.
Не стоит часто переворачивать шампуры. Это только ухудшает результат - не дает шашлыку хорошо прогреться и сушит шашлык.
Шашлык готов, когда сок на надрезанном кусочке мяса прозрачный. Если сок розовый, то шашлык надо подержать еще несколько минут над огнем.
< Предыдущая | Следующая > |
---|