Рецепты шашлыка из рыбы.

Шашлык из осетрины

1 кг осетрины,

1 чайная ложка сливочного масла,

400 г помидоров,

150 г репчатого лука,

150 г зеленого лука,

2 лимона, перец и соль по вкусу.

Рыбу, сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезать на кусочки по 40 — 50 г. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью, нанизать на шампуры и жарить в гриле в течение 10 минут.

На гарнир подать свежие помидоры (лучше обжаренные в гриле), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.

 

 


 

 

Шашлык из камбалы с цуккини и перцем

8 кусочков филе камбалы без кожи, примерно по 100 г каждый
1 сладкий перец
3 небольших цуккини
2 ст. ложки оливкового масла
1 долька чеснока
? лимона
3 капли соуса табаско
Соль и молотый перец по вкусу
Зелень петрушки для украшения

Разрезать куски рыбы пополам в длину и свернуть каждую половинку в рулет.
Смешать оливковое масло с измельченным чесноком, порезанным кусочками лимоном, солью и перцем. Уложить рулетики в получившийся маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Нарезать цуккини кружочками толщиной около 5 мм. Перец разрезать, удалить семена и нарезать на квадратики со стороной около 2,5 см.

Нанизать на шампуры рыбные рулетики, чередуя их с перцем и цуккини. Смазать маринадом.
Жарить на углях до готовности. Постоянно поворачивать шампуры и смазывать рыбу и овощи маринадом.

Индекс материала: Рецепты шашлыка из рыбы.
Полезное
Сегодня
День рождения Деда Мороза

Именины Григорий