Рецепты шашлыка из баранины. - Страница 4

 

 

Шашлык по-индийски

 

баранина — 500г,

йогурт или кислое молоко — 200 мл,

репчатый лук — 120г,

яйцо — 2 шт.,

свекла — 100г,

растительное масло — 100 мл,

кориандр — 1 ст. л.,

соль — 1/2 ч.л.,

кардамон — 1/2 ч.л.,

порошок имбиря — 1/3 ч.л.,

молотая корица — 1/3 ч.л.,

гвоздика — 3 шт.,

порошок карри — 1/4 ч. л.

Мясо порезать на кубики по 2–3 см и положить в маринад из йогурта (кислого молока), имбиря и соли на несколько часов. Затем половину масла налить в металлическую посуду, добавить туда мясо и мелко нарезанный лук, посыпать кориандром и влить 1/2 стакана воды. Поставить тушить на слабый огонь, чтобы испарилась часть жидкости. Перемешать с оставшимися пряностями. Посуду встряхнуть несколько раз и оставить еще на 5 мин на слабом огне. Яйца сварить вкрутую и очистить, после чего нарезать тонкими ломтиками. Кубики мяса, яйца, лук и ломтики свеклы насадить поочередно на вертел, полить маслом и дать ему стечь, посыпать порошком карри. Жарить над раскаленными углями до готовности. Подать с ломтиками белого хлеба или рассыпчатым рисом.



Полезное
Сегодня
Всемирный день информации о развитии

Неделя разоружения (с 24 по 30 октября)

День подразделений специального назначения

День Организации Объединенных Наций

В 1897 году В России проведен первый официальный футбольный матч

Именины Зинаида, Филипп