Рецепты шашлыка из баранины. - Страница 5
Шашлык с жаренными яблоками.
баранина - 1 кг.,
лук - 5 луковиц,
3%-ный раствора уксуса - 1 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
яблоки - 4 шт,
сладкое вино - 1 стакан,
яичные белки - 2 шт,
сахарная пудра - 2 ч. л.
соль, перец черный молотый
Мясо нарежьте небольшими кусками, посолите, поперчите и полейте уксусом. Затем добавьте немного тонко нарезанного лука и сахар, посуду накройте крышкой и поставьте мариноваться на 5–7 ч.
Яблоки вымойте, очистите от кожицы и удалите сердцевину, затем нарежьте кружочками. Уложите их поверх нарезанного мяса, залейте вином и оставьте еще на полчаса. Затем яблоки выньте, обмакните во взбитые с сахарной пудрой белки.
На шампуры нанизывайте поочередно кусочки мяса и кружочки яблок. Готовьте шашлык над углями в мангале. Перед подачей к столу посыпьте шашлык маринованным луком.
< Предыдущая |
---|
- 2
- 3
- 4
- 5
- Все страницы